Chandeleur : recettes gourmandes et idées pour sublimer vos crêpes

La Chandeleur est le rendez-vous incontournable des gourmands. Chaque année, le 2 février, les crêpes s’invitent à table pour un moment de partage, de convivialité et de plaisir simple. Sucrées ou salées, classiques ou revisitées, elles se déclinent à l’infini et se prêtent parfaitement à une belle mise en scène à table.

Découvrez nos recettes de crêpes pour la Chandeleur, accompagnées d’idées pour les présenter avec élégance et transformer ce moment gourmand en véritable expérience conviviale.

La pâte à crêpes traditionnelle, base incontournable ?

Avant toute chose, impossible de célébrer la Chandeleur sans une pâte à crêpes maison.

Ingrédients (environ 15 crêpes)

  • 250 g de farine

  • 3 œufs

  • 50 cl de lait

  • 1 pincée de sel

  • 1 c. à soupe de sucre (pour les crêpes sucrées)

  • 30 g de beurre fondu

Préparation

Mélangez la farine, le sel et le sucre. Incorporez les œufs, puis versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer la pâte au moins 30 minutes avant cuisson.

Astuce présentation : empilez les crêpes sur un grand plat de service pour un effet généreux et convivial au centre de la table.

Crêpes sucrées au citron et sucre ?

Un grand classique de la Chandeleur, simple et efficace.

Garniture

  • Citrons frais

  • Sucre en poudre ou sucre blond

Servez les crêpes chaudes, arrosées de jus de citron et saupoudrées de sucre.

Idée dressage : pliez les crêpes en triangles ou en éventail dans des assiettes à dessert. Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche fraîche et élégante.

Crêpes gourmandes chocolat & noisettes ?

Pour les amateurs de douceur, cette version ultra gourmande est toujours un succès.

Garniture

  • Pâte à tartiner ou chocolat fondu

  • Noisettes concassées ou amandes grillées

Conseil présentation : servez les crêpes roulées ou pliées, nappées de chocolat encore chaud. Disposez-les sur une assiette plate et parsemez de fruits secs pour jouer sur les textures.

Crêpes salées jambon, fromage et œuf ?

La Chandeleur ne se limite pas aux recettes sucrées ! Les crêpes salées sont parfaites pour un dîner convivial.

Garniture

  • Jambon blanc ou cru

  • Fromage râpé ou en tranches

  • Œuf

Astuce dressage : servez chaque crêpe bien chaude, pliée en carré ou en triangle, accompagnée d’une salade verte. Une présentation simple mais généreuse, idéale pour un repas chaleureux.

Crêpes revisitées miel, pommes et cannelle ?

Une version douce et réconfortante, parfaite pour l’hiver.

Garniture

  • Pommes poêlées

  • Miel

  • Cannelle

Idée présentation : disposez les pommes au centre de la crêpe, pliez-la délicatement et ajoutez un filet de miel juste avant de servir. Présentez sur une assiette claire pour mettre en valeur les couleurs dorées.

Soigner la table pour une Chandeleur conviviale

La Chandeleur est le moment parfait pour mettre en valeur l’art de la table et créer une ambiance chaleureuse et gourmande. Chez Artime, certaines collections se prêtent particulièrement bien à cet esprit de partage.

  • Pour une table douce et lumineuse, la collection Ambre apporte des tons dorés et chaleureux, idéals pour sublimer les crêpes sucrées. Assiettes, bols et plats de service mettent en valeur les textures et les couleurs gourmandes du miel, du chocolat ou des fruits.

  • Si vous préférez une atmosphère plus naturelle et authentique, la collection Coralia est parfaite. Ses nuances organiques et son émail réactif s’accordent aussi bien aux crêpes salées qu’aux garnitures rustiques, tout en apportant du caractère à la table.

  • Multipliez les petits bols et coupelles pour présenter les garnitures (sucre, pâte à tartiner, fruits, confitures), afin de créer un esprit convivial et modulable.

  • Disposez les crêpes sur de grands plats au centre de la table pour encourager le partage et la gourmandise.

Conclusion

La Chandeleur est bien plus qu’une simple dégustation de crêpes : c’est un moment de partage, de gourmandise et de convivialité. En variant les recettes et en soignant leur présentation, chaque table devient une invitation à se retrouver et à savourer l’instant.

Il ne reste plus qu’à faire sauter les crêpes… et à profiter ?️?